Ensalada de garbanzos
Ingredientes (para 4 personas):
~ 2 botes de garbanzos cocidos
~ 2 latas de atún en aceite
~ 1 lata de aceitunas (negras)
~ 2 huevos
~ 1 bote de pimientos del piquillo, en tiras.
~ 1 pimiento verde
~ 1/2 cebolla
~ 2 tomates
~ aceite de oliva
~ vinagre de vino blanco
~ sal
Preparación:
1. Disponer en una ensaladera los garbanzos, previamente escurrido el líquido del bote donde vienen y lavados.
2. Añadir el atún junto con los pimientos cortados en tiras.
3. Picar el pimiento verde, los tomates y la cebolla en trocitos pequeños y añadirlos también a la ensaladera.
4. A continuación, añadimos las aceitunas y los huevos (previamente cocidos y cortados en trocitos).
5. Mezclar todos los ingredientes y añadir una cucharilla rasa de sal, 2 cucharadas de vinagre y 3 cucharadas de aceite.
6. Volver a mezclar para que se tome toda la ensalada.
Toque Moda Punta: Servir fresco, aunque no muy frío.
Si (
No(
