Patatas con carne
Ingredientes (para 4 personas):
~ 1 kg. de patatas
~ 1/2 cebolla
~ 1 pimiento verde
~ 1/2 pimiento rojo
~ 1/2 kg. de carne para guisar
~ 1 dientes de ajo
~ 1 tomate grande
~ 1 hojas de laurel
~ aceite de oliva
~ sal y pimienta
~ pimentón dulce
Preparación:
Picar en trozos muy pequeños los pimientos. Igualmente, pelar la cebolla y los ajos y picar también en trozos pequeños. En una cacuela poner 6-7 cucharadas de aceite a fuego medio y cuando esté caliente sofreir los pimientos durante unos 5 o 6 minutos, a continuación añadimos la cebolla y mezclamos, dejando sofreir durante unos 7 minutos más (bajando el fuego si es preciso para evitar que la cebolla se queme) y finalmente, incorporamos los dientes de ajo, removiendo durante unos 2 minutos más.
Llegados a este punto añadimos las carne troceadas, 2/3 de cucharadita de pimentón dulce y freir hasta que empiecen a dorarse. A todo ello le añadimos un tomate rallado, dejando que se intregre y removiendo, de vez en cuando, durante unos 5 minutos más. Añadimos a continuación, la patatas peladas, lavadas y troceadas en tacos grandes y dos vasos y medio de agua (sin que llegue a cubrir del todo a todos los ingredientes). Echar la sal y el laurel, cocer a fuego medio-bajo hasta que se haya cocido bien la patata y no esté dura, pero sin que se desmigaje. Servir caliente.
Si (
No(
