Empiezan las buenas temperaturas y ya huele a verano, por eso te queremos traer una receta que abra por la puerta grande el periodo estival.
Salmorejo
Ingredientes (para 4 personas):
~ 1 kg. de tomates maduros
~ 125 gr. de pan
~ 200 ml. de aceite de oliva (un vaso sin que esté colmado)
~ 1 dientes de ajo
~ 2 cucharadas de vinagre
~ 1 cucharadita rasa de sal
Preparación:
1. Pelamos los ajos y los tomates y los troceamos.
2. Incorporamos el pan también troceado.
3. Mezclamos con el resto de ingredientes en un recipiente y batimos.
4. El salmorejo, debe presentar una textura más densa que el gazpacho, similar a un puré.
5. Servir bien frío y con un chorrito de aceite por encima.
Toque Hora Punta: Acompaña tu salmorejo con huevo duro picado y jamón serrano en pequeños trozos, aunque también se puede acompañar de picatostes.